Per la terza tappa, L'OLIO INSEGNA entra a far parte di un progetto composito che coniuga teorizzazioni accademiche e ricerche ad hoc.Tiziano Bellomi, Giovanni Carpignano, Maria Grazia Carriero, Pierluca Cetera, Piero Chiariello, Walter Loparco, Nicola Liberatore, Enrico Meo, Pantaleo Musarò, Franco G. Livera, Sara Montani, Rossella Mercedes, Arben Shira, Elisabetta Tito, Michele Castellano, Caragnano Domenico, Luigi Caricato.